Copyright © 2012 Torrefazione Olimpica s.r.l. -  Tutti i diritti riservati. Torrefazione Olimpica - Produzione caffè di qualità. Torrefattore, confezionatore e distributore di caffè in grani,caffè macinato, caffè in cialde per uso professionale e familiare. Vendita caffè al dettaglio e all'ingrosso. Produzione caffè conto terzi a Rieti, Roma, Viterbo, Latina, Frosinone, Terni, Perugia, in Italia e all'estero. Caffè professionale uso bar, caffè Monorigine, confezioni regalo caffè, caffè sfuso, caffè confezionato. Siti web partner:  www.compracaffe.it  -  www.faraglia.it  -  www.caffecontoterzi.it  -  www.caffecaffe.it   Stabilimento Magazzino caffè crudo Tostatura fase prova Ingresso Silos di stoccaggio crudo Impianto vista 1 Front 1 Front 2 Front 3 Silos tostato Tramoggia Silos 1 Scambiatore Raffreddamento Pc vista 1 MILLENNIUM M3 Tostatura del caffè ad ARIA PULITA’ è un brevetto internazionale che consente una straordinaria qualità delle miscele di caffè prodotte. L’aria calda pulita attraversa dolcemente il caffè crudo... Per saperne di più > Torrefazione Olimpica, lo stabilimento di produzione IL PROCESSO PRODUTTIVO Il nostro processo produttivo, unico ed innovativo, garantisce al  caffè prodotto dalla Torrefazione Olimpica elevatissima qualità,  totale genuinità e caratteristiche organolettiche perfettamente  corrispondenti alla materia prima utilizzata. Infatti, ciascun  passaggio, pur rispettando la migliore tradizione caffeicola  italiana, sinonimo di alta qualità nel mondo, si avvale delle  migliori tecnologie presenti sul mercato per la lavorazione del  caffè.  Questo connubio di arte e passione, di tradizione e tecnologia, garantisce ai nostri clienti un caffè unico ed inimitabile. Il nostro ciclo produttivo inizia con un’attenta e scrupolosa selezione delle partite di caffè verde. Stagionatura del crudo per parificare il grado di umidità delle singole varietà. Miscelazione a crudo. Tostatura ad aria pulita assistita da sistema informatico a monitoraggio totale. Raffreddamento ad aria pulita. Stagionatura del caffè tostato e confezionamento in atmosfera protettiva. SCAMBIATORE TERMICO ARIA - ARIA Il funzionamento è molto semplice: l’aria fresca e pulita viene prelevata dall’esterno, filtrata e fatta passare all’interno di una tubazione, che a sua volta forma una serpentina in un grande tamburo esagonale coibentato (lo scambiatore termico). Dentro a questo tamburo funziona un bruciatore di gas metano, che per contatto termico riscalda la tubazione al cui interno passa l’aria pulita, che a sua volta si riscalda per osmosi termica. A questo punto, l’aria riscaldata fino ad aver raccolto l’ultimo grado, viene pompata nel tamburo di tostatura dove l’attende il caffè crudo, il tutto senza che né questo né l’aria entrino mai a contatto con la fiamma né con i residui di combustione. Quindi, il crudo inizia a cuocere in modo lento e graduale, secondo una curva di tostatura controllata dal sistema informatico. MILLENNIUM M3 Sistema di Tostatura controllato da PLC con software Cimplicity dedicato. Il sistema consente il monitoraggio totale di tutte le fasi di produzione. Specifiche curve di tostatura, personalizzate per ogni miscela... Per saperne di più >